南京财经大学食物科学与工程学院袁建教授说，许多市民将不合法添加物和添加剂相提并论，事实上三聚氰胺、苏丹红、吊白块等历来就不是食物添加剂，如果在食物中运用，便是违法犯罪。而只需合规地运用添加剂，并没有问题。

  孙宝国说，许多人把食物安全问题归罪于食物添加剂。事实上，现在没有一同食物安全事情是食物添加剂引起的。

  至于粮食安全更是有严厉的查验测验规范。袁建介绍，相关检测部分会针对栽培粮食的土地重金属元素、化学残留等各项目标进行质量安全的查询，还会对粮食进行多种检测及抽检。“以大米为例，一经发现有问题的大米，国家会进行一致收买、独自储蓄，保证不把问题大米流入商场。每年国家花在粮食抽检上的钱有20多个亿。”