二氧化硅（化学式：SiO₂）是一种酸性氧化物，对应水化物为硅酸（H₂SiO₃）。二氧化硅是硅最重要的化合物之一。二氧化硅的用处首要是：一、做食物添加剂；二、作抗结剂；三、工业用处。

  二氧化硅（SiO2）是世界、FDA答应运用的食物抗结块剂。食物添加剂用二氧化硅都为人工合成的高纯度二氧化硅白色粉末。人工合成的二氧化硅具有比表面积大，孔隙率高，吸附性强，化学性质很安稳，无毒、无味，食用后对人体内部无病理性的特色。运用二氧化硅的典型食物有，粉末香精、植脂末、喷雾干燥食物、微胶囊产品，粉状调味品等，用量为0.25~2％。

  食物中二氧化硅首要效果于蛋粉、奶粉、可可粉、可可脂、糖粉、植脂末粉末、速溶咖啡、粉状汤料及粉末香精等，作抗结剂。食物粉粒因为气温改变、湿度添加或包与包之间堆压等原因，简单粘在一同结块，影响产品质量、贮存期。二氧化硅在食物中起到抗结块效果，首要是经过对食物粉粒的包裹将一个个颗粒分隔开来，坚持粉末处于最佳自在活动状况，到达抗结块意图。别的，包裹在粉末外的二氧化硅，以无数个内涵细孔吸收周围空气的潮气，避免食物在贮存期间受潮结块。

  除了在食物中使用以外，二氧化硅在其工业范畴的用处也很广。自然界里比较稀疏的水晶可用以制作电子工业的重要部件、光学仪器和工艺品；二氧化硅也是制作光导纤维的重要质料；一般较纯洁的石英，可用来制作石英玻璃；石英玻璃线胀系数很小，相当于一般玻璃的1/18，能饱尝温度的剧变，耐酸性能好（除HF外），因而石英玻璃常用来制作耐高温的化学仪器,石英砂常用作玻璃质料和建筑材料。