食盐是我们日常生活中必不可少的调味品，但是你知道吗，食盐中可能含有一种叫做二氧化硅的物质。那么，二氧化硅是什么？它在食盐中起啥作业？它有什么危害吗？让我们大家一起来了解一下。

  二氧化硅是一种无机物，通常呈白色或时尚的固体。二氧化硅广泛存在于自然界中，如石英、水晶、玻璃等。二氧化硅也可以人工合成，如气相法、溶胶凝胶法等。人工合成的二氧化硅具有很高的纯度和细微的粒度，因此被大范围的应用于所有的领域，如电子、陶瓷、橡胶、涂料、医药等。

  作为食品添加剂，二氧化硅是我们《食品安全区域标准 食品添加剂使用标准》中规定的抗结剂之一。抗结剂是指能预防粉末状或颗粒状食品在储存过程中因受潮而结块或变形的物质。抗结剂能大大的提升食品的流动性和稳定能力，保持其良好的外观和口感。

  二氧化硅在食品中起到抗结块作用，主要是通过对食品粉粒的包裹将一个个颗粒分隔开来，保持粉末处于最佳自由流动状态。另外，包裹在粉末外的二氧化硅以无数个内在细孔吸收周围空气的潮气，防止食品在储存期间受潮结块。

  由于食盐本身就具有很强的吸湿性，在湿润或气温变化大的环境下容易结块或变形。因此，在生产的全部过程中加入适量的二氧化硅可以轻松又有效地改善食盐的质量与使用性能。

  那么，在食盐中加入了二氧化硅会不会对人体造成危害呢？目前没有确切证据说明二氧化硅对人体有毒性或致病性。世界卫生组织（WHO）和联合国粮农组织（FAO）联合专家委员会（JECFA）曾经评估过二氧化硅作为食品添加剂时对人体健康影响，并认为其没有明显不良反应，并给出了每天摄入量为不限定。

  但这并不代表我们可以放心大胆地摄入任何含有二氧化硅的食品。因为二氧化硅虽然不会被人体消化吸收，但是会随着食物进入肠道，并在肠道内形成一层薄膜，影响其他营养的东西的吸收。另外，如果过量摄入二氧化硅，可能会刺激胃肠道，引起腹泻、便秘、胃痛等症状。还有一些人可能对二氧化硅过敏，出现皮疹、呼吸困难、头晕等反应。

  在购买食品时，仔细查看成分表和标签，了解其中是否含有二氧化硅以及其用量。

  在食用含有二氧化硅的食品时，适量饮水或者配合一些富含纤维素的蔬果，帮助排出体内多余的二氧化硅。

  总之，在食盐中添加二氧化硅是为避免结块和提高流动性，并不会对人体导致非常严重危害。但是我们也不可以忽视其有几率存在的副作用和过敏反应，并且要控制摄入量和频率。只有这样才可以做到既享受美味又保持健康。