发现某品牌薯片的配料表里写着“二氧化硅”，又有人开端不淡定了：“沙子的主要成分也是二氧化硅，吃薯片岂不是等于在啃沙子？”

  笔者信任这仅仅句激动的玩笑话，要是真在薯片里吃到沙子，顾客投诉制造商还来不及呢，想必没有一家公司乐意干在产品里加沙子这种傻事。再说了，地壳的主要成分中也有二氧化硅，若依照那个人的思路，吃薯片还等于啃地壳呢。

  其实，二氧化硅是一种国际上通用的食物添加剂。翻看奶粉、调味料、可可粉、蛋白粉等食物的配料表，往往能够立刻找到它的身影。

  不难发现，添加二氧化硅的食物大多是粉末状的，这与二氧化硅在食物中的功用——抗凝聚有关。粉末状食物由于气温改变、湿度添加或包与包之间堆压等原因，简单粘在一同结块，影响产品的质量和保质期。二氧化硅能够扮演“膜”的人物，把一颗颗粉末包裹起来，然后让粉末互相分隔开来，处于最佳的自在活动状况，到达抗结块的意图。

  别的，包裹在粉末外的二氧化硅，以无数个内涵细孔吸收周围空气中的潮气，还能避免食物在贮存期间受潮结块。

  作为食物添加剂，二氧化硅的安全性适当靠谱，由于被摄入后，其化学性质仍旧保持稳定，在人体内不会分化、也不会被吸收，随粪便一同排出，所以不会对人体健康构成损害。除非人体长时间吸入含有二氧化硅的粉尘，那么或许患上“矽肺病”，采矿、翻砂、喷砂、制陶瓷、制耐火材料等场所作业的人易患此病，而经过饮食途径进入人体内的二氧化硅则不会构成什么要挟。依据咱们国家现行的食物添加剂运用规范，二氧化硅在冷冻饮品、盐及代盐制品等食物中的最大运用量从25毫克/千克到20克/千克不等，在很多食物添加剂中，其可运用量的上限算是定得比较宽松的，这也从旁边面反映出权威部门对二氧化硅的定心程度较高。